Kategorija: Zgodbe

limonski-timijan

Timijan

By zelišča

Timijan
Timijan ali vrtna materina dušica, tako piše v marsikateri knjigi o zeliščih. Ali je potem čudno, da mi ni bilo čisto jasno kaj je kaj. Potem sem to dilemo zase hitro rešila. V glavnem, na mojem zeliščnem vrtu raste citronski timijan. Za tega sem se odločile in tega sem kupila v vrtnariji. Malo tudi zato, da bo drugačen od materine dušice.
Vzgoja
Timijan je manjši grm, ki zraste nekje 40 cm in to je tudi najprej opazna razlika med njim in materino dušico. Ima olesenelo in močno razvejano steblo. Majhni, ozko linearni do eliptični listi so na spodnji strani dlakavi, po robu pogosto zviti in, razporejeni drug nasproti drugega. Ima majhne rožnate cvetove, ki tvorijo bujne šope. Vsa rastlina prijetno aromatično diši v moje primeru po limoni.
Timijan je primeren za vzgajanje na domačem vrtu. Lahko ga posadimo tudi med kamenjem na vrtičku, rastlina pa ostane na istem mestu od tri do štiri leta. Najbolj mu ustreza zavetje na toplih in sončnih legah. Dobra stran timijana je, da ni občutljiv za škodljivce. Opazila pa sem, da ga imajo rade mravlje.
Najbolj enostavno ga je razmnožiti z deljenjem. Kaj drugega niti nisem poskusila.
Pobiranje in shranjevanje
Z timijanom ravnamo popolnoma enako kot z materino dušico. Cveti od junija do septembra in najbolje uspeva na suhi, sončni legi. Nabiramo le cvetove od sredine maja do sredine septembra, najbolje junija. Nabiramo v višini 5 cm nad zemljo, brez olesenelega dela stebel. Prvo leto ga porežemo le enkrat, pozneje pa lahko že dvakrat.
Sušimo ga v suhem prostoru ali v sušilniku za zelišča na temperaturi, ki ne presega 40 stopinj, da ne zmanjšamo količine eteričnega olja. Pazimo, da se ga ne dotikamo z rokami, če ga sušimo v prostoru, lahko pa se ga dotikamo z lesenimi palicami.
Uporaba
Priporoča se uporaba zeli timijana pri vnetju dihalnih poti, pa tudi pri bronhitisu in oslovskem kašlju, vnetju želodčne sluznice ter za preprečevanje zadaha.
Najbolj poznan in raziskan učinek zeli timijana je spodbujanje izkašljevanja in pomirjanje krčevitega kašlja. Mešam ga v čajne mešanice.
Timijan kot začimba: Svež timijan naberemo okoli poldneva, ob lepem suhem vremenu, ga povežemo v šopke in sušimo v senci, na prepihu, najbolje na podstrešju. Ko se posuši, mu osmukamo liste in jih zdrobimo. Začimbo hranimo v temi v zaprtih kozarcih. Začimbo uporabljamo za gobje jedi, mastne jedi, pečen krompir, mešana jajca s slanino, mastne klobase, mastne sire, v enolončnicah. Odlično se kombinira z origanom in rožmarinom
Citronski timijan ima čudovit vonj po limonah, uporablja pa se za pekoče mesne jedi in zelenjavne nadeve. Poleg uporabe v kuhinji se citronski timijan, ki vsebuje timol, uporablja v aromaterapiji pri zdravljenju obolenj dihalnih poti. Moja aromaterapija je kar na vrtu, včasih kakšen vršiček prinesem v kuhinjo. Dodajam pa ga tudi podpurijem, se pravi drugim suhim dišavnicam, da vsake toliko odišavim prostore.
Za vrtičkarje
Kakšne posebne vloge na vrti timijan nima. Zadostuje da lepo zgleda in lepo diši.

materina-dušica

Materina dušica

By zelišča

Materina dušica raste pri nas po travnikih in na obrobju poti. Rasla je tudi na griču, ki sem se ga odločila spremeniti v zeliščni vrt in vse kar sem naredila je bilo, da sem jo tam pustila. Nekje sem videla, da so jo nasadili kar med kamne na kamniti potki. Ko sem hodila po njej je do mojega nosa priplaval njen vonj, kar se mi je zdelo zanimivo in dobra ideja za urejanje vrtnih poti.

Solkanski radič

By semena

Nekaj mora biti na teh domačih semenih. Da so bolj prilagojena, da so bolj odporna, da so…Najbolj pomembno, enostavno jih je vzgojiti. Poglejte tale solkanski radič. Lansko leto sem ga posejala, pobrala ga nisem, ker pač je bilo dovolj druge zelenjave, ker mi je bil malo od rok, ker se mi ni dalo ukvarjati z…

Read More+

domača-semena-korenja

Semenke

By semena

Danes je bil dan za plod in sem se odločila, da je čas da posadim nekaj sadik za seme. Najprej korenje. Začne se tako, kot na fotografiji. Najprej je treba imeti korenje. Če imate pravo korenje in če ga v klati pustite pri miru, potem slej ali prej požene. Korenje posadite. Do tu je bilo…

Read More+

rožmarin

Rožmarin

By zelišča

Tudi rožmarin je dišavnica, katere vonj povezujem z morjem. Že nekaj časa pa ga videvam po vrtovih tudi po celini. Ker tako lepo diši, je tudi prebivalec mojega zeliščnega vrta. Sigurno nimam navadnega rožmarina, namreč, ko sem ga kupila je na sadiki pisalo, da je odporen na temperature do -15 stopinj C. Navadni rožmarin pri nas nima pogojev, da bi prezimil na prostem.

Semena

By knjige

V napovedniku piše: V knjigi vas čakajo obsežni opisi vseh najbolj priljubljenih vrst zelenjave, sadja, zelišč in cvetja; nasveti, namigi in male vrtnarske skrivnosti, na primer o tem, kako trmasto seme spodbuditi h kaljenju; seznami, ki vam bodo v pomoč pri izbiri najboljših rastlin za vrt, naj gre za stare sorte paradižnika za vroče in…

Read More+

sivka

Sivka ali lavanda

By zelišča

Zmeraj mi je bil všeč vonj sivke. Veliko časa pa sem mislila, da ta rastlina pri nas ne uspeva. Ko sem jo začela videvati tudi po vrtovih v bližini, sem se odločila najprej za nakup semen, iz kateri pa ni nič zraslo. Potem sem kupila sadilko lavande. Pač tisto, ki mi je prva prišla pod roke. Rasla je izredno lepo in hitro. Nič ji ni prišlo do živega, ne vročina, ne suša, ne mraz.

majaron

Majaron

By zelišča

V Sloveniji je ena od glavnih dišavnic. Nekje sem prebrala, da je ljudska dišavnica, da ga najdemo po vseh slovenskih vrtovih. Ne vem, od kod meni ideja, da je majaron enoletnica. Iz semen mi ga ni uspelo vzgojiti, sadike sem dobila od kolegice. Posadila pa sem ga zraven origana, da je ja bila večja zmeda. Origano zraste vidno višje od majarona. Zmotilo me pa je, ko sta oba cvetela z enakim cvetom. Vsaj meni se zdi enak, verjetno pa obstaja tudi kakšna razlika.

Domača semena kumaric

By semena

Sem že mislila, da je konec s temi semeni, pa sem še tole kumarico našla na podstrešju. Se mi zdi, da sem shranila eno solatno kumarico. No pa sem še ta semena pospravila. Kumarico se prereže na pol, s čajno žličko se pobere semena ven. Semena še operem pod vodo v cedilu in posušim na…

Read More+

dobra-misel

Origano

By zelišča

Origano, dobra misel ali majaron. Origano sem poznala z pice, majaron pa iz kuhinje stare mame. Kaj pa je dobra misel? Komaj sem ugotovila, da sta origano in dobra misel eno in isto in da majaron ni enako origano. Meni domače ime je origano, čeprav moram priznati je dobra misel lepše ime. Zakaj in od kod ime dobra misel? Zdravilci včasih so verjeli, da odganja slabe misli. Tretje ime je divji majaron.